Aletria - Passo a Passo

INGREDIENTES:

fonte: http://crepesusete.blogspot.com/2007/10/aletria-da-minha-av-susete.html


(as medidas são a "olho", segundo a minha avó, o que complica para transcrever a receita, portanto são medidas aproximados)

500 gr. de aletria
4 cascas de limão

100 gr. de manteiga
400 gr. de açúcar
1 litro de água

2 ovos
sal

PREPARAÇÃO:

Numa primeira fase, deverá juntar-se a água, manteiga, sal, açúcar, e limão.

Assim que comece a ferver, junta-se a massa de aletria.Quando estiver quase cozida, tiramos do fogão e adicionamos as duas gemas, temos de mexer com alguma rapidez por forma a não cozer o ovo.

Uma vez bem misturado, voltamos a colocar no fogão e deixamos cozinhar por 2 ou 3 minutos.

Finalmente colocamos num tabuleiro para secar e polvilhamos com canela